【鏈上貴州】辣椒“朋友圈”越來越大3多元加工錦上添花
發布時間：
2022-05-20 10:32
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加工是農產品由生產領域進入消費領域的一個重要環節。辣椒香味濃郁撲鼻，全自動生產線開足馬力。近日，記者走進位于遵義市播州區楓香鎮楓元村的貴州遵義新佳裕食品有限公司，車間最醒目的位置貼著“做中國好辣椒”“專注于辣椒事業”的標語。
經過工人的悉心挑揀，一顆顆紅得發亮的泡椒“走”上全自動生產線，裝瓶、貼標、裝箱，完成裝車后，兩車載滿辣椒制品的貨車出發前往畢節。“客戶催得急，一刻也不能耽擱。”剛接完電話，貴州遵義新佳裕食品有限公司董事長雷建國顧不得和記者搭話，便匆忙往生產線上趕。
從一家零售小商店起步，到擁有60余畝廠區，不到十年時間，雷建國帶領他的團隊為打響“雷天椒”品牌一路奮戰，在遵義辣椒產業帶上打出了名氣。雷建國是四川人，因看中遵義辣椒的品質，決心扎根遵義。雷建國說，他的目標就是讓這種令人額頭冒汗、舌尖冒火的美味通過他的手走向全國市場。“主打產品以泡椒系列為主，成品80%貴州本地消化，剩余的20%就銷往外地。”據雷建國介紹，公司還開發了以糍粑辣椒、辣椒面等各類辣椒制品為主導的10余個產品，成為了集生產、銷售于一體的實體企業，建成了辣椒及烘干、辣椒醬和水豆豉3條生產線。
遵義辣椒有香辣協調、口感溫醇的獨特品質，“材料好，加工就是錦上添花。”雷建國說，公司一貫對原材料及加工環節嚴格把控，出產辣椒制品頗受市場歡迎，訂單供不應求。
在傳統銷售的基礎之上，新佳裕還在貴陽成立了貴陽輝冠網絡科技有限公司，并在全省各縣、市成立分公司，進行產品的線上銷售，同時還擁有獨立電商官方網站“采吧”，下載APP軟件、掃描二維碼便可進行網上下單。
“專心、專業，品牌源于品質。”這是新佳裕堅守的信念。未來，新佳裕將繼續致力于辣椒系列產品的研發，依托科研院所，對傳統工藝不斷改進提升，開發多元產品，拓寬銷售渠道，力爭在五年后將產值提升至3億元。
目前，遵義有辣椒生產企業62家，生產加工油辣椒、泡椒、豆瓣醬、剁椒、糟辣椒、辣椒醬、糊辣椒、干辣椒等八大系列共200余個品種，加工辣椒制品年產量近35萬噸、產值近40億元。
貴州日報天眼新聞記者 蔣洪飛
編輯 孟錦群
編審 陳富強
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